Atún encebollado

Ingredientes (para 4 personas):

- 750 g atún troceado

- 2 cebollas

- 3 dientes ajo

- 1/2 vaso vino tinto

- 1 hoja de laurel

- aceite

- sal

Preparación:

Primero, ponemos a calentar aceite en una sartén grande. Mientras se calienta, cortamos el ajo en láminas y troceamos las cebollas. Luego sofreí­mos el ajo, la cebolla y la hoja de laurel, junto con un poco de sal.

Cuando veamos que empieza a dorarse, añadimos los trozos de atún con el vaso de vino tinto, rectificando de sal si fuera necesario. Lo dejamos cocer 20 minutos a fuego suave, removiendo con mucho cuidado de no deshacer los trozos de atún.

Servimos caliente.